Die Burg La Suda dominiert das Ebrotal von ihrem Hügel über Tortosa und hat eine außergewöhnliche Geschichte erlebt — von römischen Fundamenten über westgotische Besatzung, maurische Herrschaft, christliche Rückeroberung und königliche Residenz bis hin zu ihrer heutigen Inkarnation als Parador-Hotel.
Der Name „Suda” leitet sich vom arabischen Wort für Zitadelle ab und spiegelt die bedeutendste Entwicklung der Burg unter maurischer Herrschaft vom 8. bis 12. Jahrhundert wider, als sie der Sitz der Taifa von Tortosa war. Die Mauren bauten den Kern der heutigen Befestigung, einschließlich der Zisternen, Türme und des charakteristischen Hufeisenbogentors. Tortosa unter maurischer Herrschaft war ein blühendes kulturelles und kommerzielles Zentrum, und die Suda war sein Verwaltungsherz.
1148 nahm Ramon Berenguer IV., Graf von Barcelona, Tortosa nach langer Belagerung ein und integrierte die Suda in die Krone von Aragon. Nachfolgende katalanisch-aragonesische Monarchen nutzten sie als königliche Residenz — Jaume I. wurde 1208 in der Nähe geboren und hatte enge Beziehungen zur Stadt. Die mittelalterlichen Mauern wurden erweitert und ein gotischer Königssaal in dieser Zeit hinzugefügt.
Die Burg erlitt erhebliche Schäden während des Spanischen Bürgerkriegs (Ebraschlacht 1938) und wurde anschließend restauriert. Der Parador öffnete 1976 und bietet Gästen die Möglichkeit, in Mauern zu schlafen, die seit über einem Jahrtausend stehen, mit Panoramablick über das Ebro-Delta und die umliegenden Berge.